UNSER RENNER - DIE GABELGERICHTE
Alle Gerichte werden von unseren Mitarbeitern so angerichtet, daß sie problemlos im Stehen und nur mit einer Gabel oder einem Löffel genossen werden können.

STARTER
Gegrillte Antipasti Gemüse
Auberginen, Paprika, Staudensellerie, Champignon, Cipollinisalat mit Karotten, Pinienkernen al herbe typici in Olivenöl gedünstet
Kreolischer Avocadoquark mit Wiesenkräutern auf Oliven Chiabata
Champignons mit Rauke, peppig mit angerösteten Pinienkernen & Trüffelöl
Pollo Tonnato, Zartes Putenfleisch vom Filet in Thunfischmarinade
Vegetarische Waldpilzterrine mit Preisselbeeren und Lollo Bionda

"WARME GABELN"
Orginal spanische Paella ~ üppig mit Fischfilets und Pollo im Safranreis
Tortillia "Andaluce" mit Gemüsen und leichter Kräutersalsa
Gnocchi Venezia mit Spinat und geschmolzenen Tomaten
Tortelloni ai Porcini mit Steinpilzragout in Olivenöl mit Salbei
Penne mit Scampis und Frühlingszwiebeln in Olivenöl angeschwenkt
Mediterranes Geflügelgeschnetzeltes
im Tomaten-Cipoliniragout mit Papardelle
Curry Chicken, zartes Hähnchenfilet geschnetzelt mit bunten Sprößlingen & Frühlingszwiebeln gemixt, dazu weißer und wilder Reis
Zartes Filetgeschnetzeltes vom Stier
im Chilisugo mit Paprikagemüsen und Gratintaler
Ragout von der Lammkeule mit Auberginen-Zucchini-Gemüse
Klares Pot au feu vom Kalb in der Gemüsebouillion mit Keniabohnen
St. Pierrefilet mit Kartoffel-Pestoraspel dazu Tagliartelle & Blattspinat

SWEETIES
Herrliche Fruchtgrütze mit Vanillesauce
Creme Catalan nach traditionellem Rezept zubereitet
Topfenpfannkuchen mit Quarkfüllung und fruchtigem Sugo
Panna-Cotta auf Früchtecoulis mit Amarettoknusper
Blauschimmelkäse mit Feigensenf

KOMPLETTPREIS JE GAST AB 22,50 EUR
Ab 25 Personen, 5 Teller je Gast, maximal 7 Komponenten, nur in Kombination mit unseren Mitarbeitern möglich, zuzüglich Mwst. von 19 %, Aufbau & Transport
*Mehr Specials & Angebote, Getränke, Geschirr, Service, Equipment,
fordern Sie unsere Leistungen 0221-37 3000*

e-mail : welcome@holtmanns.net